為什麼過多的醣會胖？

簡易來說：因為過多的「醣」會轉化為人體的脂肪。而這簡易的一句話確需要讓許多人付出很多的努力和嘗試各種方法，但是只要我們能了解變胖的源頭就有機會用正確的方式調整體態。  

變胖：人體所需的三大營養素是碳水化合物、蛋白質、脂肪， 而其中又以碳水化合物最容易影響血糖值的波動， 碳水化合物進入人體後會轉化為血液中的葡萄糖，然而吃太多碳水化合物或使血糖驟升過快時，體內會有過多的葡萄糖，為了維持血糖平穩，人體會分泌胰島素將這些過剩的葡萄糖轉換為肝糖，儲存在肝臟和肌肉中，但是肝臟、肌肉的儲存空間是有限，過量攝取醣分，身體的醣天天都來不及消耗掉， 一旦超過儲存極限就會轉換成脂肪儲存囤積，這就是人體「變胖」 的過程。

變瘦：許多人對於「醣」與「糖」並不了解，認為只需要減糖就能減肥，但其實「醣」的攝取量也必須好好控制， 因為當人體內的葡萄糖能源不足時，身體就會開始使用原本的脂肪做為能量，進而開始「變瘦」。