減醣飲食是什麼？

前思後想決定用淺談減醣來下標，希望用最簡單及重點式的方式協助想調整飲食或了解減醣的朋友可以有個基礎概念，可以快速掌握入門訣竅。

減醣飲食不是吃素，更不是索然無味的水煮。 

減醣飲食是廣義的「低碳水化合物飲食」（low carbohydrate diet）的一種，在飲食中適度的減少醣類，有研究發現適度減少「可消化性醣類」，可能與提高胰島素敏感性、刺激腸道激素分泌等有關，進而能幫助調整體態也能幫助穩定血糖、預防糖尿病與心血管疾病。

減醣飲食被稱作最人性化的調整體態方式 ，因為減醣飲食既可以吃的飽、執行方式簡單、食物選項也多，對於自己煮食、外食族、上班族都非常好施行。

減醣飲食只要運用平常手邊使用的食材、調味料中的低醣產品，即使不刻意的計算含醣量，也能三餐照吃不挨餓瘦下來！

減醣飲食重點在於調整「醣類」的攝取，以原型食物為主， 盡量避免加工食品， 三餐選擇的蛋白質食物：肉、魚、蛋等，可以依喜好攝取。